Mario Perelló
Curso SCA Barista Profesional
Curso SCA Barista Profesional
Regular price
€750,00 EUR
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Este curso va dirigido a aquellas personas que hayan realizado el nivel intermedio con éxito y certificado, aparte deben de tener desde entonces al menos 3 meses de experiencia.
Es ideal para personas que quieren alcanzar el nivel más alto (Profesional) de conocimientos del módulo de Baristas SCA.
Los temas del curso:
- Química del grano en verde y tostado
- Factores químicos y físicos que influyen en el café
- Variables de la extracción y análisis de la misma
- Química del agua y como afecta al sabor y la extracción
- Análisis sensorial del café (Origen, tueste, proceso, preparación espresso)
- Entender desde un punto de vista químico la leche y sus componentes
- Buenas técnicas para mejorar la microespuma y
mantener la consistencia en las bebidas. - Mejora del flujo de trabajo y gestión de la cafetería
Duración: 21 horas
La titulación SCA se obtiene una vez superado el curso teórico/práctico con éxito.